Насіння Кмину 1 г

Насіння Кмину - дворічна рослина висотою 30-100 см. Стебло голе і розгалужене. Квіти зібрані в парасольки. Цвіте у травні-червні. Кмин висівають рано навесні або в кінці літа в добре оброблений ґрунт рядами з відстанню між ними 40 см. Перед посівом насіння рекомендується замочити та прогріти. Сходи з'являться за 6-10 днів. Рослини з 2-3 листочками проріджують на відстань 15-20 см. У перший рік кмин розвивається повільно. Невибагливий до тепла, насіння проростає вже при температурі ґрунту 7-10°С. На другий рік вегетації кмин швидко відростає і утворює велику розетку листя. Через 20-30 днів утворюються квітконосні стебла, і через 10-15 днів рослини зацвітають. Кмин відноситься до світло і вологолюбних культур. Високі врожаї дає на суглинистих та супіщаних ґрунтах, добре заправлених органічними добривами. Плоди містять 3-7% ефірної олії, 10-20% жирної олії, білки, смолисті речовини, цукор. Листя кмину багате на вітаміни і мінеральні речовини. Кмин притаманний інтенсивній пряний і навіть гострий смак, приємний аромат. Часто входить до складу пряних сумішей. Мелений кмин додають до страв, не піддаються тепловій обробці, - салати, паштети, сири. ~~ Як пряність він полегшує перетравлення жирних і важких страв. Урожай листя та молоді пагони збирають у травні-червні, а насіння – у серпні на другому році культури. У фармацевтичній промисловості використовується для приготування препаратів проти метеоризму, що стимулюють утворення молока у жінок, що годують. Препарати з кмину призначають при порушеннях функції кишечника та таких захворюваннях, як коліт та ентерити. Кмин зупиняє процеси бродіння у кишечнику. Його плоди покращують відділення жовчі, стимулюють перистальтику кишечника, підвищують апетит, їх застосовують при запальних захворюваннях органів дихання.