Насіння Скорцонера 0,5 г

Скорцонера насіння - багаторічна рослина, яка вирощується, як однорічна для отримання коріння. Або як дворічна для отримання насіння. Зацвітає другого року. Суцвіття – кошик, квітки жовті. Хороший медонос. Холодо- та морозостійка культура, зимує у відкритому ґрунті за наявності снігового покриву. Оптимальна температура для росту та розвитку рослин + 18-25°С. Насіння висівають у середині травня. Сходи з'являються на 4-10 день при температурі 20°С. Щоб зрушити терміни застосування на більш ранні, сіяти можна у липні та вересні. Скорцонера дає хороші врожаї тільки на нейтральних, багатих на перегноєм, удобрених, глибоко (на 30-40 см) оброблених грунтах. Культура чуйна на мінеральні добрива. Догляд полягає в поливах, прополюванні. Коренеплоди готові до збирання через 100-110 днів після сходу. Прибирати їх починають після двох місяців зростання, проте для зберігання збирають зазвичай у середині - наприкінці вересня, при масі 100-150 г. Здорові коренеплоди закладають у ящики з піском. Пісок весь період зберігання підтримують вологим. Частину посівів залишають під зиму і використовують відразу після відтавання ґрунту до стрілкування. Причому смак їх тільки покращується. Коренеплоди багаті на цукор (близько 20%), вітаміни С, В1, В2, солі калію, марганцю, заліза, міді, цинку, фосфору, кальцію. Високий вміст у коренеплодах інуліну (близько 10%), а також аспарагіну, левуліну. Крім того, у коренеплодах скорцонери міститься до 2% пектинових речовин. Коренеплоди готують про запас у сушеному, замороженому вигляді. З них виготовляють сурогат кави. Свіжі коренеплоди солодкувати на смак, і їх використовують для приготування різноманітних салатів, вінегретів, гарнірів, супів, напоїв. Навесні для салатів використовують вибілене листя.